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全国科技小院
新建科技小院与上海交通大学围绕南瓜的精深加工已经与上海曹野农业发展有限公司开展了多年的项目合作，分别围绕上海市科委项目‘新疆特色南瓜深加工关键技术研究与产业示范’, 项目编号：19395800500，实施时间2019.04-2021.03; 上海市农委科技创新项目技术攻关（揭榜挂帅）项目：调节脑健康的南瓜功能食品创制与产业示范 ;（项目号：沪农科（V2025012））,实施时间2025.08-2027.07”、上海市农委科技创新项目技术攻关（揭榜挂帅）项目“特色南瓜风味品质挖掘与产品开发应用”（项目号：沪农科（V2025012），实施时间2023.12.11-2026.12.10）等科技项目，开展了速冻南瓜泥、低脂南瓜脆片、助睡眠南瓜发酵乳、南瓜风味鉴别等相关产品和技术开发，并依托项目培养了数名研究生和本科生，相关产品正在中试放大和推广中。
科技小院具体建设内容：
（1）建设内容；
1) 研制助睡眠等南瓜精准营养功能性产品创制技术；
2) 基于ai技术开发食品智慧制造新技术体系，重复率比较高；
3) 基于发酵、酶等生物技术开发不同风味和营养功能特色的产品。
4) 依托产品工艺开发和中试应用生产，培养专业研究生至少2名。
（2）支撑保障条件：
1) 公司在建设规模化中试平台，便于研究生开展相关研究工作；
2) 依托上海科创谷建设项目，为本项目开展提供支撑技术；
3) 明年投入2研究生参与生产实习；
4) 本项目依托之前南瓜相关开展的课题进行启动和深化技术创新
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