如何在全球复杂农业环境条件下进行高效、安全及稳定的农产品种植与深加工，是当今农业生产面临的挑战。本人长期深耕食品加工与营养领域，立足于国际学术背景，依托法国国家农业食品与环境研究院博士阶段的基础研究积累、香港理工大学博士后阶段的国际合作经验，结合主持的香江学者计划、国家自然科学基金、广东省自然科学基金面上项目等国家级和省级项目，系统开展食品多糖、多酚、蛋白质等核心营养组分的相互作用机制、加工调控及功能挖掘研究，积累了扎实的理论基础和丰富的实践经验。近五年在国内外期刊发表80余篇论文，其中以第一/通讯作者在Advanced Functional Materials (IF:19.0，封面文章)、Trends Food Sci. Technol. (IF:16.0)、Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. (IF:14.1)、Journal of Agricultural and Food Chemistry（2篇封面）、Food Hydrocolloids (IF:12.4)上发表高水平论文40余篇（含封面文章5篇、高被引4篇、热点1篇），并获得香江学者奖和食品界优秀青年称号等荣誉。申请人担任2025年国际多糖科学会议（香港）Assistant Chair (icpnff2025.hk)，Carbohydrate Polymers (IF: 12.5) Guest Editor。同时担任广东省养老服务产业促进会药食同源健康管理专委会专家顾问、中国农业大学理学院校友会理事，并担任Journal of Future Foods青年编委和Food Innovation and Advances杰出青年编委，Journal of industrial information integration、Food chemistry、Food Research International等10余种SCI期刊审稿人。相关研究成果受到科学网、中国食品杂志社《食品界》和校官网等媒体广泛报道，取得了良好的社会影响力。

农产品加工

如何在全球复杂农业环境条件下进行高效、安全及稳定的农产品种植与深加工，是当今农业生产面临的挑战。本人长期深耕食品加工与营养领域，立足于国际学术背景，依托法国国家农业食品与环境研究院博士阶段的基础研究积累、香港理工大学博士后阶段的国际合作经验，结合主持的香江学者计划、国家自然科学基金、广东省自然科学基金面上项目等国家级和省级项目，系统开展食品多糖、多酚、蛋白质等核心营养组分的相互作用机制、加工调控及功能挖掘研究，积累了扎实的理论基础和丰富的实践经验。近五年在国内外期刊发表80余篇论文，其中以第一/通讯作者在Advanced Functional Materials (IF:19.0，封面文章)、Trends Food Sci. Technol. (IF:16.0)、Compr. Rev. Food Sci. Food Saf. (IF:14.1)、Journal of Agricultural and Food Chemistry（2篇封面）、Food Hydrocolloids (IF:12.4)上发表高水平论文40余篇（含封面文章5篇、高被引4篇、热点1篇），并获得香江学者奖和食品界优秀青年称号等荣誉。申请人担任2025年国际多糖科学会议（香港）Assistant Chair (icpnff2025.hk)，Carbohydrate Polymers (IF: 12.5) Guest Editor。同时担任广东省养老服务产业促进会药食同源健康管理专委会专家顾问、中国农业大学理学院校友会理事，并担任Journal of Future Foods青年编委和Food Innovation and Advances杰出青年编委，Journal of industrial information integration、Food chemistry、Food Research International等10余种SCI期刊审稿人。相关研究成果受到科学网、中国食品杂志社《食品界》和校官网等媒体广泛报道，取得了良好的社会影响力。

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